Автор: Михаил Вишневский Под редакцией Натальи Замятиной Книга открывает серию "Готовим из дикоросов", посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача-сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать ,и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике. Предлагаемый том описывает деревянистые растения России(деревья, кустарники и лианы),обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными частями(почки, листья, побеги),корой и соком или содержащие съедобные смолистые и сахаристые выделения. Книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.
М.: "РГ-Пресс", 2019-496 с.,ISBN:978-5-9988-0765-7
